990 Ft alatti könyvrendelést a Könyvudvarban lehet átvenni, postázást csak 990 Ft-tól vállalunk.
Figyelem! A honlap és a bolt kínálata eltérhet. Részletek

American-bar DVD-vel (Útmutató az amerikai hűsítő és hevítő italok készítéséhez)

Szerző: Aczél Miksa
American-bar DVD-vel (Útmutató az amerikai hűsítő és hevítő italok készítéséhez)
American-bar DVD-vel (Útmutató az amerikai hűsítő és hevítő italok készítéséhez) - adatlap
Méretek: SZ: 15cm M: 20cm
Kiadó: Neva Bien
ISBN:9789630808538
Kiadás éve: 2011
Oldalszám: 142
Borító: keménytáblás
Könyvudvar ár: 990 Ft
Darab: Kosárba tesz
20 éve változatlanul
a legalacsonyabb árak
Megrendelését akár
ingyenes szállítással is kérheti!
Több mint 43 ezer
Facebook rajongó
Biztonságos kapcsolat adatait bizalmasan kezeljük

Az 1899-ben kiadott mű bővített reprint kiadása. Fekete-fehér ábrákkal illusztrált. DVD-melléklettel.

Előszó, avagy hogyan fedeztük fel Aczél Miksa világát
Az „American bar - Útmutató az amerikai hüsitő és hevitő italok készítéséhez" Aczél Miksa összeállítása, az első koktélokkal foglalkozó könyv Magyarországon, 1899-ből. A szerzőről, azaz az összeállítóról meglehetősen kevés információ lelhető fel. Egészen biztos, hogy a vendéglátást és annak megreformálását nagyon komoly hivatásának tekintette. A kor társadalmi és erkölcsi berendezkedése folytán a vendéglátás részfeladatait végző réteget amolyan szolgamunkásnak tekintette mindenki. Az Aczél munkájából fennmaradt kevés nyomból is látszik, hogy szerette volna hivatássá emelni a pincér és báros szakmát a dolgozók és a vendégek fejében egyaránt. Szerkesztője volt a "Jövőnk." című lapnak, amely a Budapesti Pincérek Egyesületének volt a közlönye. Havonta kétszer jelent meg, ára 10 korona, és minden lap tartalmazott legalább egy koktélreceptet. Az American bárt saját maga adta ki, míg a Grand Hotel Royal szállóban dolgozott (ma Corinthia Hotel Budapest). A világ egyik legmodernebb szállodájának számító hotelben - telefonnal minden szobában, lifttel, meleg vizes fürdőszobákkal - mutatta be 1896-ban Lumiére a mozgóképet a magyar érdeklődőknek, tehát igazán inspiráló környezet volt ez egy olyan úttörő számára, mint Aczél Miksa. 1918-tól a New York Palota kávéházát üzemeltette Dénes Gy. Aladárral.

TARTALOM

A
Absinthe Cocktail fagyasztva....................................28
Absinthe Cocktail............................................27
Aczél Cocktail..............................................28
Álf and 'Álf...............................................29
American grog.............................................122
American limonade...........................................84
Ananas punch..............................115
Apple Toddy...............................117
Archbishop.................................................132
Astor Cocktail...............................29
B
Beer (sör) Flip......................................................................123
Black Stripe.......................................... 30
Bossom Caresser.................................... ....32
Boston Flip........................................ .......32
Brandy (Cognac) Coctail.............................. .......34
Brandy and Honey. (Méz.) ..........................85
Brandy Cobbler................................ .........33
Brandy Daisy..................................33
Brandy Flip.................................33
Brandy Julep............................................85
Brandy Punch. (88) .........................................86
Brandy Punch (162)........................................124
Brandy Scaffa..............................................34
Brandy Shamparella.......................................36
Brandy Sling...............................................86
Brandy Smash............................................87
c
Canadien Punch.............................................87
Champagne Cobbler..........................................88
Champagne Cocktail, Aczél módra................................37
Champagne Cocktail..........................................36
Champagne Cup. (92)........................................88
Champagne Cup. (138)......................................113
Champagne punch...........................................116
Champagne Sour............................................37
Champagne Soyer............................................89
Chinese (kinai) Cocktail.......................................38
Ching-Ching...............................................41
Cider (almabor) punch........................................89
Cider punch...............................................116
Claret (vörös bor) Cup........................................90
Claret Cup................................................113
Claret punch...............................................90
Clementine Cocktail..........................................38
Coacker...................................................40
Coffe (kávé) Cocktail.........................40
Columbia punch............................................119
Columbia..................................................42
Corpse reviewer (Pousse Cafe)...................................42
Cup Regina módra..................................91
Curacao punch..............................................
Curacao Punch. (163).......................................124
E
Egg (tojás) flip..............................................45
Egg (tojás) sour.............................................44
Egg limonádé...............................................92
Egg Nog..................................................92
Englisch Cocktail............................................45
Európain punch...........................................117
Every day punch. (Mindennapi) ...............................114
Eye opener.................................................46
F
Fisherman's prayer...........................................93
Frech Punch..............................................115
French (íranczia) Cocktail......................................46
F rench limonádé............................................93
G
Gin (fenyő bogyószesz) Cocktail..................................48
Gin and Milk. (Tej.).........................................94
Gin fizz...................................................48
Gin flip...................................................49
Gin punch...............................................94
Gin Sling. (106)...........................................96
Gin Sling. (164)...........................................125
Gin Sour..................................................49
Ginger (gyömbér) Flip........................................96
Gold Coffe (Mazagrin)........................................41
Golden fizz................................................50
Golden Slipper..............................................50
H
Half past twelve.............................................52
Horses neck................................................52
Hour Before................................................53
I
Ice cream soda..............................................97
Iced coffe. (Hűtött kávé.) ......................................97
Iced tea...................................................98
International punch...........................................98
Irish (ír) Whisky Cocktail......................................53
J
Japanese Cocktail............................................54
Jersey Cocktail..............................................54
John Collins................................................99
K
Kirsh punch...............................................130
Knickerbocker..............................................56
Kniekebein. Aczél módra.......................................56
L
Ladies Blush...............................................57
Ladies Cocktail..............................................................57
Last Drinks. (Utolsó ital)........................58
Leave it to me........................................58
Lemon punch..................................118
Lemon squash..............................99
Locomotive............................132
Maidén Blush..............................................60
Manhattan Cocktail.......................................60
Maquise Gentry Club.......................................115
Marsala punch.............................................131
Martini Cocktail.............................................61
Milk punch. (114)..........................................100
Milk punch. (165)..........................................125
Mintjulep................................................100
Morning Call...............................................61
Morning Glory..............................................62
Mother's milk..............................................101
N
Nectár...................................................133
Negus...................................................132
New-York Guard punch.....................................119
Night Cup.................................................62
Non plus ultra punch........................................119
O
Orange punch.............................................118
Orangeade. (Narancs ital.)....................................101
Orgeat limonádé. (Árpakása ital.)..............................102
Orgeat punch..............................................102
Oyster Cocktail..............................................64
P
Pale Ale punch. (Világos sör.) ................................104
Parisienne Poussé Caffé.......................................64
Pavillon punch.............................................120
Pavillon Royal Cocktail........................................64
Pavillon Royal Flip...........................................65
Pick me up................................................65
Pope....................................................131
Port flip...................................................66
PortNégus...............................................126
Port Sangeree..............................................126
Portwine sangaree...........................................104
Pousse l'amour..............................................66
Prairie Oysters..............................................68
Prima Donna...............................................68
Princeof Wales............................................105
Punch a lá Romaine.........................................105
Punch Hollandais...........................................117
Punch Royal..............................................116
Punch Waldorf.............................................118
R
Ramson Cooler.............................................106
Rhine Wine Cobbler.........................................106
Ribs.....................................................69
Rocky Mountain............................................107
Royal Cocktail..............................................69
Royal cup................................................|07
Royal flip......................................................................70
Royal punch. (128)......................................................108
Royal Punch. (i68)......................127
Rum punch. (169) ........................................127
Rum Punch. (175) ............................................130
S
Sam Ward............................70
Saratoga. .,,,..........................................108
Shandy Gaff.............................................108
Sherry and egg.............................................71
Sherry Cobbler...............................................109
Sherry flip................................................71
Sherry Gobbler pavillon módra..................................109
Sherry Punch Delmonier......................................114
Sherry Punch...............................................
Silver fizz..................................................72
Skót Whisky Cocktail.........................................72
Sóda Cocktail...............................................74
Special Coffee Cocktail........................................74
Spuare Meal...............................................75
Stone Fencc..............................................110
Stone Wall.................................................75
T
Tea Punch...............................................130
Thunder.................................................76
Tip-Top....................................110
Tom and Jerry.............................................128
Too.Too......................................76
Ü
Ürmös Cocktail (franczia)......................................77
Ürmös Cocktail. (olasz)........................................77
w
.111
whisky Cobbler.............................................111
Whisky Crusta..............................................78
Whisky Daisy................................................78
Whisky Flash..............................................80
Whisky Flip..............................................129
Whisky Flipp.............................................80
Whisky Punch.............................................128
Whisky Sling..............................................129
Whisky smash..............................................111
Whisky Snapper............................................112
Whisky Sour...............................................81

Nincsenek vélemények ehhez a termékhez.

Írjon véleményt a termékről

Az Ön neve:


Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!

Értékelés: Rossz           

Írja be az ellenőrző kódot: