Ínyencségek szabadtűzön - 1x1 konyha

Akár faszénparázson, akár bográcsban tűz fölött sütünk-főzünk, az így készített ételek íze összetéveszthetetlen és összehasonlíthatatlanul finom.
Ezeknek az ételeknek a varázsát természetesen nemcsak a füst kesernyés íze adja, hanem a főzés egész hangulata, hiszen erre a vállalkozásra általában kisebb-nagyobb társaságban kerítünk sort, amikor mindenki ott sürgölődhet a készülő étel körül, közben beszélgetve, esetleg poharazgatva.
Ahhoz, hogy egy ilyen esemény igazi élménnyé váljon, elengedhetetlen az alapos előkészítés. Nemcsak a helyet kell körültekintően kiválasztani, megfelelő tüzelőről, fáról vagy faszénről is gondoskodni kell, emellett általában az ételeket is előre fel kell dolgozni - a húsokat bepácolni, a zöldségeket megtisztítani, szükség szerint darabolni, a köreteket, salátákat, szószokat elkészíteni, hogy a sütésnél-főzésnél már valóban csak az ételre kelljen figyelnünk. 

TARTALOM

Előszó 1
Joghurtos csirkemell 2
Báránypecsenye parázson 4
Roston sült bárányfasírt pitában 6
Afrikai harcsa kagylóval 8
Cordon bleu roston 10
Bazsalikomos pulykamell 11
Mentás bárányborda 12
Libazúzapörkölt pásztortarhonyával 14
Zöldséges sertésragu 16
Rozmaringos báránycsülök 18
Fűszervajas fogas 20
Brazil szűzérmék 22
Májjal töltött gomba 23
Gulyás gazdagon 24
Fokhagymás csülök 26
Csülkös pacal 28
Lecsós harcsa 30
Rozmaringos pulykanyárs 31
Kappangulyás 32
Ürücomb boros káposztában 34
Stockolmi nyárs 36
Juhsajt roston, füstölt csülkös krokettel 37
Körömpörkölt 38
Fokhagymás grillcsirke 40
Pisztráng nyárson búzakásával 42
Gyömbéres-sherrys csirkeszárnyak 44
Betyáros gombapörkölt bográcsban 46
Göngyölt tonhal 47
Császárhúsos pulykamell 48

Írjon véleményt a termékről