Receptek marhához, sertéshez (Magyar remekek, magyar receptek a mindennapokra)

Olyan alapanyagok ezek, amelyeket mindig is szerettünk - ha bevalljuk, ha nem. Mind a marha, mind pedig a sertés - már ha tehetjük persze, remélem, igen - mindennapi vendég lehet, lehetne az asztalon. Egy recept akkor jó, ha nem kell tőle megijedni, sem a hozzávalóknál, sem pedig az elkészítéskor. Ezt tartottam szem előtt, amikor válogattam. Remélem, nem ijesztő egyik recept sem, sőt, inkább étvágygerjesztő. Hiszen épp utóbbi a céljuk!

Tartalom:
Sertéskaraj szilvával, sajttal töltve 4
Mustos sertéssült 4
Fokhagymával tűzdelt karaj 6
Sertés-steak szalonnával 6
Gombás velővel töltött karaj 8
Kéksajtos sertésszűz 8
Sertésszűz szederrel 10
Birsalmás szűzérem 10
Szűz nyárson 12
Magyaros szűz 12
Tavaszi brassói 14
Szűz, wok-os zöldségekkel 14
Sertés medalion 15
Szűz kecskesajttal 15
Erdélyi sertéscsülök 16
Vasi pecsenye 16
Májas dagadó 18
Erdei gombával töltött dagadó 18
Bolognai Lasagne 20
Chebab, a kedvencem 20
Töltött kelkáposzta 22
Sertés-raguleves 22
Tejfölös sertéstokány 24
Tormás marhatokány 24
Vadasmarha 26
Gombás marhatokány 26
Csáki rostélyos 28
Hagymás rostélyos 28
Hátszín sárgabarack chutneyvel 29
Hideg hátszín ruccolával 29
Szalonnával tűzdelt hátszín 30
Zsivány bél szín nyárs 30
Csomboros bélszín 32
Bélszín zöldborsmártásban 32
Bélszíncopf vargányával 34
Bélszín mogyoróval 34
Bélszín paradicsomosan 36
Póréhagymás borjútokány 36
Klasszikus borjúbécsi 38
Színes borsos borjúkaraj vodkával 38
Zsályás töltött borjú 40
Töltött borjúszegy 40
Fűszeres borjú máj 41
Pirított borjú máj magyarosan 41
Palacsinta balzsamos eperrel 42
Csokis piskóta naranccsal 42
Karamellkosár túróhabbal 44
Meggyes-mákos piskóta 44
Diós-almás szelet 46
Fehér csokimouse kávéöntettel 46

Írjon véleményt a termékről