A 100 legjobb recept erdei gyümölcsökből

Miután begyűjtöttük a kellemes kirándulásokon az erdő gyümölcseit, már csak annyi dolgunk van, hogy finomabbnál finomabb ételeket készítsünk belőlük. Ebben a könyvben megtalálhatók a legjobb befőttek, kocsonyák, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, italok, levesek, húsos fogások, mártások, saláták, desszertek, torták, sütemények receptjei. 

TARTALOM

Előszó 5
Erdei gyümölcsök 8
Lekvárok, dzsemek, befőttek
Áfonyabefőtt 17
Berkenyebefőtt rummal 36
Berkenyekocsonya 36
Birsalmasajt 53
Csipkebogyólekvár 14
Cukros áfonya 72
Erdei gyümölcsök kandírozása 55
Erdeiszeder-dzsem 21
Erdeiszeder-lekvár 18
Faeperlekvár 18
Kökénybefőtt 38
Kökénykocsonya 40
Naspolya rummal 42
Naspolyabefőtt 42
Nyomott birsalma perfikati 34
Rebarbarabefőtt 43
Rebarbaraíz 44
Ribizli cukorban 46
Somlekvár 17
Zölddió-befőtt 29
Italok
Áfonyalikőr 16
Barnamézes csipkelimonádé 47
Berkenye üdítőital 39
Bodzalikőr 38
Csipkebogyólikőr 20
Erdeiszamóca-bólé 16
Erdeiszeder-ecet 15
Fekete bodzalé 35
Feketeribizli-szörp 46
Kökénylikőr 15
Málnaszörp citromosan 41
Vadalmaszörp 34
Vadkörteszörp 37
Levesek
Csipkebogyóleves 26
Faeperleves 22
Hideg málnaleves 21
Nyári feketeribizli-leves 24
Szamócaleves hidegen 22
Húsos fogások erdei gyümölcsökkel
Békacomb rántva, rumos áfonyával 44
Birsalmás libakocsonya 32
Erdei ribizlis kacsa 27
Fácánsült erdei gyümölcsökkel párolva 23
Fekete ribizlis csirkekocsonya 31
Fogasfilé flambírozott erdei szederrel 48
Főtt marhahús erdélyi sommártással 25
Harcsaszeletek fekete ribizlivel 48
Hátszínszeletek szedres vajjal 49
Meleg nyúlpástétom csipkebogyóöntettel 30
Nyúlvagdalt vadalmával 52
Őzpecsenye naspolyával 54
Rizskoszorús marhahús birsalmamártással 28
Szarvasfilé somlevéllel 51
Tűzdelt nyúlérmék áfonyával 56
Vaddisznómáj csipkebogyóöntettel 50
Vaddisznó-pástétom csipkeízzel 57
Vadpecsenye erdeigyümölcs-mártással 56
Mártások, saláták
Barnamézes vadalmasaláta 47
Birsalmamártás 19
Csipkebogyómártás 14
Erdei barnamézmártás 52
Erdélyi sommártás 20
Mártás szárított áfonyából 19
Szamócás narancssaláta 29
Pezsgős káposzta birsalmával 58
Desszertek, torták, sütemények
Áfonyás gombócok 24
Berkenyés kígyórétes 45
Berkenyés-borkrémes tekercs 73
Berkenyetorta 69
Birsalmás lepény 77
Birsalmasajtos teasütemény 74
Boszorkány-pogácsa 74
Csipkés citromos szelet 75
Erdei gombás palacsinta málnával 50
Erdei ribizlis lepény 58
Erdei szamócás lepény 67
Erdeimálna-parfé 40
Faeperrel töltött lepény 60
Fekete ribizli hamis polentán 26
Feri áfonyás lepénye 76
Habos vadmálnatorta 66
Habtorta fekete ribizlivel 63
Hideg gyümölcsrizs erdei málnával 54
Ízes kirándulóbatyu 65
Kati szelet 76
Képviselőfánk csipkeízes krémmel 70
Kökénylepény 70
Kukoricás süti rumos vadkörtével 72
Rebarbarás epertorta 64
Szamócatorta 62
Szedres női szeszély 59
Tejszínhabos szamócatorta 62
Tésztába ejtett szeder 61
Tésztába ejtett vadmálna 64
Torta málnás csókkal 68
Túrótorta vadalmával 60
Vackorlepény 33
Zabpehely-szelet csipkelekvárral 71
Zöld diós csók 68
Zöld diós lepény 78
Zöld diós pogácsa 6

Írjon véleményt a termékről