A 100 legjobb paprikás étel

A magyar konyha elengedhetetlen fűszere a paprika. Az Előszóban arról olvashat az érdeklődő, hogyan és mikor került Európába ez a ma már szinte valamennyi nemzet konyhájában ismert és kedvelt zöldségféle. A magyarok 'nemzeti eledele' a lecsó, a paprikás krumpli, a töltött paprika, a csirkepaprikás és a különféle pörköltek nem készíthetők el paprika nélkül. A kötetbe válogatott száz recept nyolc fejezetében (Előételek, vendégvárók; Saláták, eltett savanyúságok; Levesek; Egytálételek; Zöldségételek; Hús-és halételek; Mártások; Italok) számos remek, paprikával fűszerezett vagy éppen paprikaalapú étel leírása olvasható. - Minden sütni, főzni szerető olvasó találhat hasznos ötleteket a remek kis szakácskönyvben. 

TARTALOM

Előszó 5
Előételek, vendégvárók
Babbal töltött paprika 44
Bundában sült zöldséges rák 36
Citromos-chilis avokádó 9
Halla és sajttal töltött paprika 39
Magyar zászló 46
Mexikói falusi tojás 14
Mexikói rántotta 51
Paprikás pite 52
Pizza peperoni 43
Rántott paprika 38
Tatár bifsztek pritaminnal 41
Paprika hidegtálon 55
Paprikás szendvicskrém 47
Zöldséges szendvicskrém télire 12
Saláták, eltett savanyúságok
Baleár-saláta 28
Feta-saláta 34
Fokhagymás paprikasaláta 60
Hideg csirkesaláta 60
Joghurtos paprikasaláta 20
Káposztával töltött paradicsompaprika 64
Kapros paprikasaláta 7
Olajos-ecetes paradicsompaprika 41
Paprikás hagyma 62
Sajtos csodasaláta 42
Szalámis paprikasaláta 53
Téli chili-csemege 57
Tuniszi saláta 18
Levesek
Afrikai csípős halleves 15
Bojtár leves 23
Erős-savanyú leves 30
Hideg paprikakrémleves 68
Nyári leves sok paprikával 50
Paprikás húsgombócleves 48
Pikáns paprikaleves 49
Piros leves 66
Tyúkgulyás 25
Egytálételek
Balkáni csupor 36
Chili con carne 11
Főtt krumpli paprikás kukoricamártással 39
Főtt tészta azték szósszal 64
Gombával töltött zöldpaprika 9
Gyuvecs 45
Húsgombócok paprikamártásban 20
Lecsó kolbásszal 27
Lecsós rizses hús 31
Paprikás krumpli 17
Paprikás spagetti 66
Piros-fehér rizottó 34
Pusztapörkölt 22
Rakott hús szerb módra 29
Rakott lecsó 18
Rizzsel töltött paprika 22
Sajtos rizzsel töltött paprika 10
Tálban sült paprikás rizses hús 46
Tepsis pecsenye 38
Tüzes metélt 65
Zöldségételek
Dalmát paprika 8
Jambalaya 59
Mediterrán csemege 62
Olasz zöldségtál 26
Párolt zöldség kínai módra 32
Peperonata 48
Ratatouille 37
Sataras 54
Spanyol vegyestál 61
Sült paprika kabátban 7
Színes paprikaköret 16
Színes zöldségkocsonya 56
Tepsiben sült vegyes zöldség 53
Vegyes rakottas 63
Hús- és halételek
Borjúhússal töltött paprika 19
Chilis báránysült 8
Chilis csirke 40
Csípős csirke 58
Csirke fűszeres pácban 68
Csirke paprikamártásban 15
Csirkepaprikás 13
Debreceni bárányhús 31
Egzotikus csirkefalatok 56
Gombás borjúpaprikás 16
Kínai sertésragu 54
Lecsós karaj 29
Ördögpecsenye 26
Paprikás harcsa csuszával 33
Paprikás pulykanyársak 58
Rácos töltött paprika 24
Sertéshús zöldpaprikával 42
Sertéspaprikás 24
Sült csirke tejfölös paprikaszószban 67
Szegedi halászlé 32
Tejfölös halpaprikás tojásos galuskával 21
Töltött paprika 10
Mártások
Ajvár 44
Barackos chiliszósz 17
Paprikamártás hidegen 28
Paradicsommártás kreol módra 40
Tejfölös paprikamártás 35
Zöld chilis gyömbéres mártás 30
Italok
Pritamin-ivólé 51
Virgin Mary 15
A paprikáról 69
Paprikás közmondások 75
Ínyenceknek való 77

Írjon véleményt a termékről