Dr. Oetker - Receptek a javából

Dr. Oetker kezdőknek és a főzésben jártas háziasszonyoknak közel 200 rafinált és különleges fogást kínál. Csábító előételeket, fantáziadús főételeket hallal, hússal, szárnyasokkal és vadhúsokkal. Ízletes köreteket, ropogós salátákat és zöldségeket, könnyű túró- és tojásételeket. Gyümölcsös desszerteket - egyszóval változatos ételeket minden alkalomra.

Tartalom:

Előételek
Tormás túróval töltött sonkatekercs 7
Töltött avokádó 7
Aludttejkocsonya paradicsommártással 8
Vargányás diós tortácska 9
Halkrémmel töltött paradicsom 10
Lazac mustármártással 11
Gombás töltött tortácskák 12
Töltött sonkatekercsek 12
Tölgylevélsaláta csirkegombával 13
Paradicsom mozarellával 13
Paradicsomtortácska bazsalikommal 14
Levesek és egytálételek
Erőleves tojással 15
Királyi leves 15
Húsosfazék marhacsülökkel és tyúkkal 16
Orosz burgonyaleves 17
Mangoldkrémleves 18
Halasfazék 18
Halleves Störtebecker módra 19
Lencseleves sertésbordával 20
Vegyes babos egytálétel húsgombócokkal 21
Aszaltgyümölcs-leves 22
Bécsi hideg gyümölcsleves 22
Hideg íróleves retekkel 23
Narancsleves árpagyönggyel 24
Hideg rebarbaraleves 25
Hideg eperleves túróval 25
Halak, kagylók, rákok
Csuka frikasszémártásban 26
Közönséges tőkehalfelfújt 27
Compó mustármártásban 28
Nyelvhaltekercsek citromszósszal 29
Lazacszeletek algával 30
Pácolt pisztráng kapormártással 31
Tőkehalfilé burgonyával és hagymával 32
Tenger gyümölcsei rákvajban 33
Vörös sügérfilé vadrizs puffanccsal 34
Ördöghal sáfránymártásban kucsmagombával 35
Homár hagyományos módon 36
Csőben sült kagyló 37
Húsok
Párolt marhafartő 38
Konigsbergi húsgombóc 39
Marharolád bazsalikommal 40
Malaccomb szilvamártásban 41
Töltött sertéstekercs 42
Sonkás borjútekercs 43
Borjúszelet olasz módra 44
Báránycomb provánszi módra 45
Bárányborda ananásszal 46
Báránytekercsek babágyon 47
Szűzpecsenye kelkáposzta köntösben 48
Borjúérme bormártásban 49
Szárnyasok
Pirított jérce 50
Jércemell hagymamártással 51
Jérce metélőhagyma-mártással 52
Különleges töltött csirke 53
Pirított kacsamellcsíkok 54
Kacsamell narancsmártással 55
Kacsamell citrommártással 56
Pulykarolád bormártásban 57
Zöldséges pulykatekercs 58
Töltött pulykaszelet svéd módra 59
Pekingi kacsa 60
Pulykamell szezámköpenyben 61
Vadhúsok és vadszárnyasok
Szarvasérmék marcipánnal töltött almával 62
Zöldséges nyúl 63
Szarvassteak erdészné módra 64
Nyúl sütve 65
Gombás vadpörkölt 66
Tűzdelt szarvascomb 67
Nyúlláb földiszedermártással 68
Sült vadkacsa 69
Vaddisznócomb 70
Galamb mézmártásban 71
Töltött fácánmell 72
Fácán káposztaágyban 73
Köretek
Gnocchi (galuska) zsályás vajban 74
Bazsalikomos metélt tészta 75
Bagett zöldfűszeres vajjal 75
Sajtos csurgatott tészta 76
Paradicsomos csurgatott tészta 77
Színes metélt tészta 78
Spagetti rokforttal 79
Zöldséges metélt 80
Svájci burgonyaköret 81
Pommes dauphines (Francia körítés égetett tésztából) 82
Fóliában sült burgonya 83
Mandulás krokett 83
Kakukkfüves röszti 84
Köménymagos burgonya 84
Sült burgonya 85
Burgonyarolád 86
Csőben sült zelleres burgonya 87
Pikáns gyümölcsös rizs 88
Hosszúszemű- és vadrizs gyümölcsökkel 88
Édeskömény vadrizzsel 89
Gombás rizottó 90
Színes rizottó 91
Zöldségek, saláták
Laskagomba és pármai sonka galambbegysalátával 92
Párolt tejszínes kelkáposzta 92
Töltött hagyma 93
Póréhagyma paradicsommártásban 93
Finom zöldségrolád 94
Zöldségragu római tálban 95
Gombával töltött tésztatáskák 96
Párolt okra 97
Tepsis paraj 98
Sült padlizsán 99
Töltött paprika és padlizsán 100
Zsenge édeskömény narancsmártással 101
Cukkini oregánóval 101
Cukkinitallér kapormártással 102
Rakott burgonya zöldségekkel 103
Vadrizstál 104
Vízitormasaláta marinírozott marhahússal 105
Káposztasaláta 106
Korzikai paradicsomsaláta 107
Paprika burgonyakoszorúban 108
Radicchio 109
Zöldségszeletek paradicsommártással 110
Káposztatorta 111
Görög zöldségsaláta 112
Vegyes saláta 113
Galambbegysaláta 114
Saláta málnaöntettel 114
Kínaikel-saláta 115
Túró- és tojásételek
Sajtos táska 116
Réteges túrókrém 117
Túrógaluska meggylekvárral 118
Pisztáciás túróhab articsókához 119
Töltött paradicsom 120
Túró hónapos retekkel 120
Tojássaláta 121
Zsemlefelfújt 121
Zöldséges túrós palacsinta 122
Kakashús joghurttal 123
Rántotta rákkal, feketekenyéren 124
Orosz túrómártás 124
Paradicsomos túrómártás 125
kelbimbó túrósapkával 126
Sonkás paradicsom 127
Csőben sült zöld túrófelfújt 128
Palacsintafelfújt 128
Túrós palacsinta 130
Spárga fürjtojással zöldfűszermártásban 131
Mártások
Zöldfűszermártás 132
Világos szárnyasalaplé 132
Barna marhaalaplé 133
Barna sertésalaplé 133
Barna vadhúsalaplé 134
Világos borjúalaplé 134
Paradicsommártás 135
Uborkamártás 136
Tarka paprikamártás 136
Mornay mártás 137
Citromos tojásmártás 138
Mogyoróhagyma-krém 138
Birsalmaszószos palacsinta 139
Bazsalikommártás 140
Pikáns vinaigrette 141
Mangómártás 141
Cumberland-mártás 142
Vaníliamártás 142
Földiszedermártás 143
Pisztáciamártás 143
Desszertek
Gyümölcskrém 144
Szederhab 144
Mandulakrém erdei gyümölcsökkel 145
Oeufs á la neige 146
Gyümölcsök tejszínes öntettel 147
Péche Melba (Vaníliafagylalt őszibarackkal) 147
Csokoládés vörösboros kehely 148
Borhabmártás vaníliakrémmel 149
Sült rizslabdácskák márnamártással 150
Cointreau-krém gyömbéres banánnal 151
Bundás gyümölcsök vaníliamártással 152
Mirabellakompót 153
Vörösáfonya-kompót 153
Egérke barackpürével 154
Töltött csokoládé barackmártással 155
Ínyencdesszert 156
Eper-rebarbara felfújt 157
Joghurtos gyümölcsfagylalt 157

Írjon véleményt a termékről